CAFE DE LIPA: Reviviendo la gloria de Kapeng Barako en Batangas, Filipinas
Era como si alguien me pinchara el corazón verdaderamente pobre cuando se abrió el primer Starbucks en Batangas, si solo ofrecían Kapeng Barako como un homenaje a la tierra de pie. sobre.
Crecí en Batangas, cuando la financiación del café de Filipinas, y Kapeng Barako fue una parte considerable de mi infancia. Cada vez que no teníamos carne o verduras para comer, mi abuelo simplemente preparaba café y vertía un poco de nuestros platos, ahogando el arroz. Esa fue una comida total para nosotros.
Los niños evitaron esa parte de nuestra institución donde se encontraban café cuando sus flores comenzarían a florecer. La fuerte fragancia de las flores de café también era para manejar, como los perfumes de jazmín concentrados fuertes. ¡Oh, exactamente cómo me perdí ese aroma!
Y casi todas las semanas, mi madre me llevó al mercado público, y tengo en cuenta que me magnetizan por el aroma de las variedades de granos de montaña de granos de café; algunos eran molidos, algunos eran frijoles completos. Tal lástima que cada vez que vaya a nuestro mercado hoy, apenas veo estos montones, así como apenas de café. Basado en mi observación, han desaparecido casi totalmente de nuestro mercado. O tal vez muchas de las cafeterías fueron empujadas a los carriles internos.
Cuando Starbucks y otras cafeterías penetraron en el mercado de Batangan y prosperaron, había un tipo específico de infelicidad que me llenó. Era el tipo de infelicidad que uno sentiría cuando se da cuenta de que su juventud se ha ido para siempre.
En un viaje reciente a Batangas, identificamos una cafetería a lo largo de San Carlos Drive. así como en esa cafetería flota ese aroma a esos momentos juveniles que había estado anhelando.
Éramos los únicos clientes en ese momento. La primera percepción que tuvimos fue que la tienda se parecía a Starbucks de Figaro. Sin embargo, las joyas de Cafe de Lipa no se pueden descubrir en sus paredes, así como en las decoraciones, sin embargo, el menú.
¿Qué está cubierto en esta guía?
Historia de Kapeng Barako
Café de lipa
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Historia de Kapeng Barako
Para nosotros, mucho mejor apreciar el valor de Kapeng Barako en Batangas, particularmente LIPA, echemos un vistazo rápido a su historia.
Según la Junta Nacional de Avance del Café, el primer café en Filipinas fue introducido en LIPA, Batangas por un monje franciscano español en 1740. Desde el clima placentero de LIPA y el suelo fértil, rápidamente terminó siendo un producto superior. El cultivo de café, eventualmente, se extendió a las ciudades vecinas de Tanauan, Ibaan, San José, Taal y Lemery. En la década de 1860, Batangas ya estaba exportando café a las Américas por medio de San Francisco. Más tarde, llegó al mercado europeo cuando se abrió formalmente el Canal Suez.
Aunque Batangas, en su conjunto, aumentó a la fama como el principal cultivador del café en el país, el mercado del café estaba particularmente prosperando en LIPA. De hecho, según el sitio web oficial de la ciudad de LIPA, el mercado retumbó tanto que LIPA terminó siendo el municipio más rico de Filipinas ese tiempo, con una ganancia anual de P4 millones. El 21 de octubre de 1887, la Reina Regente Maria Christina de España, otorgó al municipio de Lipa su ciudad. Luego se entendió como “Villa de Lipa”.
En 1876, Amadeo, Cavite comenzó a cultivar café, después de ver el éxito de los Batanguenos. A pesar de esto, LIPA continuó rentándose como el Centro de Cultivo de Café en el país. En ese momento, Batangas Barako ordenó casi cinco veces el costo de los granos de café de otras partes de Asia.
Café de lipa
Afirman que las primeras plántulas de café en Filipinas fueron plantadas por el clan Macasaet. Mientras que el Kapeng Barako había visto los altibajos y bajos de producción en Batangas, los Macasaets continuaron creciendo y preparando café. Esto fue como para el grano de café, traído y sostenido por José Mercado, descendiente directo de la familia Macasaet. José desarrolló un café que no solo utiliza Kapeng Barako como componente, sino que lo defiende.
Rama principal de Cafe de Lipa en Lipa City
El producto principal de Cafe de Lipa es el Barako Joe, su cerveza tradicional. Se ofrece caliente o helado. Espere que sea fuerte (y patea).
Asimismo, ofrecen otros cafés calientes y helados, llamados Perfezza, incluidos Cappuccino, Caffe Latte, Caffe Mocha y Caffe MacChiato. Si te gustan el café mixto, entonces tome una taza de algo que su llamada elección de celeto: chocolate blanco, moca oscura, fresas y crema, así como más.
Los pasteles, como Tableya Revel Bar y Barako Bar húmedo, también están disponibles. Si desea tomar el café de la casa, también puede obtener algunos de sus paquetes de café, así como compartir estos frijoles con su hogar y amigos.
Menú de Cafe de Lipa
Bar Tableya Revel de Cafe de Lipa
Bebidas mezcladas con hieloasí como pasteles
Pack Kapeng Barako de Cafe de Lipa
La forma en que se proporcionan sus sucursales y productos no están muy lejos de sus rivales extranjeros. Incluso el sabor de sus cafés helados, así como los cafés mezclados con hielo, son algo similares a los que normalmente descubrimos en Starbucks, Figaro o el grano de café. Sin embargo, Cafe de Lipa es propiedad de filipinos y no dejó de trabajar para integrar sus raíces, ya que luchan con los Gigantes Mundiales. Felicitaciones a ellos por seguir empujando a Kapeng Barako a una generación que parece haberlo olvidado casi por completo.
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