Me comí todo en Costa Brava

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Poco después de llegar a España por primera vez en marzo, lo declaré rápidamente uno de mis países de comida favoritos (junto con Italia, Vietnam, Tailandia y Francia). La comida española es fácil y deliciosa.

Pero en Costa Brava, la comida realmente se superó a sí misma. Tenías todo lo que hace que la comida española sea excelente, junto con muchas sorpresas.

Estas son algunas de mis cosas favoritas que comí en Costa Brava:

Jamon Iberico

Jamon Iberico (jamón ibérico) puede ser mi comida favorita en el mundo: es un tipo especial y costoso de jamón español hecho de cerdos alimentados con bellota, moteada deliciosamente y sabrosa. Vivo para carnes curadas, y este es lo mejor de ellas. De vez en cuando puedes conseguirlo fuera de España, pero es tan costoso que normalmente lo rechazo.

Dicho esto, Jamon Iberico es mucho más económico en la fuente, y había toneladas de Jamon Iberico en TBEX. En la primera noche, en la fiesta en el castillo, había una habitación de jamón real. En esa habitación estaba el hombre más trabajador de Costa Brava, afeitándose diligentemente en una enorme pierna de Jamón Ibérico toda la noche.

Dylan y yo acampamos allí toda la noche, apenas saliendo para ir a la sala de queso o al cóctel, y cada uno comimos aproximadamente media libra. Fue tan bueno.

Calamares fritos

¿Calamares fritos? ¿Ese elemento básico de los restaurantes italianos-estadounidenses que apenas aparece en Italia?

Bueno, me sorprendió cómo aparecían los calamares típicamente fritos en el menú, ¡eso y era el calamares fritos más ligeros y delicados que había probado! Era tan fresco que podía comer estas cosas como palomitas de maíz. Y lo hice.

Langostinos con la cabeza

No está mal.

Palooza

Nos mimamos podridos en Costa Brava. Dondequiera que íbamos parecía tener un plato de cruditas que nos saludaron a la llegada. Algunos de mis ingredientes favoritos: salmón ahumado, alcaparra y limón; paté de pato y higo; Brie, Kiwi y Strawberry.

Si reserva un hotel en Costa Brava, ¡es probable que tenga algunos de estos esperándole!

Paella

Lo sé: Paella es una plato valenciano convencional. Pero a pesar de su lugar de invención, Paella estaba en toda Costa Brava, especialmente cuando se le presentaba mariscos.

Esta es una de las mejores maneras de aprovechar los mariscos frescos de Costa Brava.

Salsafi

Antes de llegar a Costa Brava, no había oído hablar de este vegetal inusual. Sabe algo así como un nabo leve y es indígena para la región.

Y se puede comer de manera tan numerosa. En Restaurant Grions en Sant Feliu de Buixalleau, tuvimos un menú de degustación de tres platos con salsafi en todas las formas posibles: ¡puré en postres, asados a un lado, incluso en mermeladas y jaleas!

Pero el mejor plato de todos fue el aperitivo:

Mashed salsafi cubierto con aceite de trufa y un huevo escalfado suave, terminado con unos pocos granos de sal. Con mucho gusto comería eso todos los días por el resto de mi vida.

¡Ahora, reubiquemos en los postres!

Crema Catalana

Crema Catalana es uno de los postres catalonianos más populares que existe (y tenga en cuenta que Costa Brava es parte de Cataluña). Es esencialmente Creme Brulee, pero con muchas más yemas de huevo, servidas en un plato.

Figs en crema y canela

Uno de los mejores postres también fue uno de los más simples, y aquí es donde creo que Costa Brava se destaca particularmente. Los ingredientes son tan deliciosos que no necesitan estar vestidos.

Esto era simplemente higos en crema con canela, servido en el restaurante Pont Vell en Besalù. Absolutamente encantador.

¿Qué es lo que más te gustaría comer en Costa Brava?

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